一百年前，邓子均创设的“五粮液”正在旧金山巴拿马得回国际金奖；一百年后，邓子均真传企业“宜宾邓记酒业有限公司”酿造的“邓公液密酿”等三个种类白酒正在布鲁塞尔国际烈酒赛再次得回国际金奖，创设了宜宾五粮浓香白酒新明后。

　　五粮液，这个中国民族品牌，2023年其品牌代价303亿美元，位居品牌代价环球第59位。每当提起五粮液，人们就思起了五粮液创始人邓子均，要思通晓五粮液的宿世今世，就得知晓邓子均的传怪杰生。

　　邓子均享有“五粮液开山祖师”尊称，是由于他开创了五粮液工艺、创设了五粮液琼浆、创立了五粮液品牌。

　　要思知晓邓子均若何故“陈氏秘方”为根基，正在古板“杂粮酒”酿造技能根底上延续立异，始末了千辛万苦最终创设了琼浆“五粮液”、并将他终生的经历成绩无私贡献给祖国和百姓的进程，就有需要通晓邓子均的传怪杰生。

　　说起宜宾的“琼浆”，人们都知晓正在唐代有“重碧酒”、宋代有“荔枝绿”，明代有效“陈氏秘方”酿造的“杂粮酒”。

　　传说中的“陈氏秘方”源于明朝洪武元年（公元1368年），最早是一本记录了各式农作物酿酒技能的手手本，陕西人陈氏到叙州府（今宜宾市）酿造陈氏“杂粮酒”。正在民不聊生的年代用白米（大米、酒米）醸酒是“虚耗粮食”，要被官方追查和老平民辱骂，迷信要遭“雷打”“绝后”，以是其后就没有再一连坐褥。“秘方”只是陈氏父子、师徒口授心授。“秘方”第十代传人陈三没有后人，又不忍心祖上的血汗就葬送正在我方手中，故冲破“传内不传表”这条祖训，把“秘方”传给了表姓门徒赵铭盛。赵铭盛临终前，又将此“秘方”传给了爱徒邓子均。

　　邓子均名举安，1876年5月初5（端阳节），出生于四川南溪县仙临乡胡家湾的一穷苦农户，全家6口人，大姐自幼给一姓宋人家当童养媳、妹邓二姑、弟弟邓厚安。

　　邓子均15岁那年，母亲常氏难产仙逝，不久弟弟邓厚安又被人打死，父亲邓静承正在双重回击下也脱节了阳间，妹邓二姑由母舅收养，邓子均只身一人靠挑煤打短工、搞搬运保持生存。

　　1895年，时值青年的邓子均不情愿再过那牛马不如的糊口，信仰走出山村闯一闯。于是将仅有的一床旧棉被背到南溪县城寺库当了600文钱作旅费徒步来到了宜宾。经表叔赵福州先容到孙融和（孙望山的爷爷）老板处当学徒，孙融和开有“大祥瑞”干鲜店和“全恒昌”醸酒作坊。邓子均正在“大祥瑞”干鲜店学徒三年，又到“全恒昌”醸酒作坊帮师三年、后又谢师两年。其间受十家槽坊的总烤酒师赵铭盛（“陈氏秘方”第十一代传人）重视收为门徒进修酿酒技能。

　　1903年，27岁的邓子均入手下手只身闯荡，他列入南丝绸之道“五尺道”的马帮苦力部队。从四川宜宾开赴，经南广、月江、高县、筠连到云南昭通，往返于宜宾昭通之间。他将宜宾的丝绸、棉布、瓷器、食盐、百货等商品运进昭通发售，再将昭通的山货、药材、茶叶等运回宜宾发售，两年间他积累了成本、入手下手做起了幼本生意。

　　1905年，29岁的邓子均入股“吉昌烧酒房”，为获取高额利润，转移“吉昌烧酒房”单平坐褥“烧酒”（也称“土酒”）的排场，邓子均正在赵铭盛教导下开危坐褥“大曲酒”。

　　邓子均用功勤学、诚笃取信、待人友善，他非常推重宜宾十家槽坊的总烤酒师赵铭盛，其人格与孝心深深感动师傅赵铭盛。赵铭盛临终前把陈三烤酒师传下来的杂粮酒“秘方”传给了邓子均，他成为杂粮酒“秘方”第十二代传承人。

　　因为“吉昌烧酒房”所用的“窖池”为新筑的，两年多按“秘方”酿出的陈氏“杂粮酒”的品德并不睬思。

　　1908年，获悉具有明朝老窖的“温德丰”槽坊显示筹办穷苦要让与。邓子均看到了机缘，经人先容结识了蓝爬山、肖筑凡。蓝爬山是宜宾县柳嘉乡一个大田主，肖筑日常富顺赵化镇人，有文明、懂法令会打讼事。三人商议：由蓝爬山出资、肖筑凡负担统治表务、邓子均负担坐褥筹办，他们合资买下“温德丰”槽坊，赚的钱按三股等分。槽坊让与竣工后，邓子均将“温德丰”槽坊正式改名为“利川永大曲作坊”。

　　邓子均收拢史册机缘，正在其后酿酒生活中，他传承并改善杂粮酒“秘方”，从来有九种杂粮：高粱、大米、糯米、玉米杂粮、荞子、粟米、黄豆、绿豆、葫豆，他最初去掉含油脂重的黄豆和碱性重的葫豆，又进程多次试验从中甄选出高粱、大米、糯米、玉米、荞麦五种粮食作原料，最终造成“五粮配方”，即传于后人的《陈氏秘方》。

　　酿酒“配方”的革新获得了宜宾名医孙我山启示帮帮，邓子均按照医药配方的加减道理团结四序季候天气及曲药定量等成分，用这种新配方、新工艺、新技能酿出了“醇香扑鼻、回味悠长、饮后口不干、舌不燥、头不昏、眼不花杂粮，若多饮一点似醉非醉，由由然的舒畅速感，来日诰日嗝气回香”琼浆邓氏“杂粮酒”。

　　有一天，宜宾团练局局长雷东垣正在宜宾岷江北岸的杨湾雷第宅实行宴会，邓子均携“杂粮酒”从顺河街二坎子搭船过岷江赶赴河对岸杨湾的雷东垣贵寓赴宴。席间“杂粮酒”一掀开，立时满屋喷香，令人入迷。大多不约一阵美誉，晚清举人杨惠泉问道：“这酒叫什么名字？”邓子均答复：“杂粮酒。”杨惠泉又问：“为何取此名？”邓子均说：“由于它是由大米、糯米、荞麦、玉米、高粱五种粮食酿造的。”杨惠泉说：“如许佳酿，名为杂粮酒，似嫌似俗。此酒既然集五粮之精炼而成玉液，何不改名为五粮液？”大多纷纷击节称赏。邓子均马上接纳了杨惠泉的发起：好，此后就叫“五粮液”吧。

　　“杂粮酒”固然有了隽誉，但时值民不聊生的史册年代，穷苦身世无后台的邓子均挂念“五粮液”原料中有“饭米、酒米”糊口主粮会招致老平民辱骂、官方探求的横祸，而一连实施低调审慎行事的筹照料念，仍以高粱“大曲酒”为主，只幼量坐褥“五粮液”供我方和少数朋友享用，对表仍沿用“杂粮酒”名称。

　　1915年，史册的机遇碰巧，利川永的“杂粮酒”得回了到场巴拿马国际展览会展览良机，邓子均通过上海“利川东”商号向中国代表团递交了邓氏“杂粮酒”（五粮液），参展一举夺魁并得回了国际金奖。

　　也是正在这年，进入不惑之年、行状有成的邓子均才娶龚氏为妻，1917年龚氏滋宗子邓龙光，后因病仙逝。1920年，继娶罗光玉，生有次子邓受之、三子邓德福和邓叙林、邓叙伦、邓叙群三女。

　　1916年，合资人肖筑凡因借“槽坊”的钱过多而无力归还，便主动退出；蓝爬山怕成本失掉砌词家中急需钱用，翌年他也收回了大局部滚动资产，并将固定资产折算给邓子均，以按年分期收回投资款的体例退出了企业。邓子均接下空壳“利川永”酒坊，靠业界同伙帮帮入手下手了只身筹办。当时的中国正处于兵荒马乱、民不聊生时候。邓子均因无政事布景吃讼事，再加上为处分坐褥所必要的煤、糠壳题目而投资的煤厂、米厂陷入窘境，形成了资金窘迫。因此，“五粮液”虽获了金奖，仍不绝以幼窖坐褥少量的酒，仅供我方饮用或赠送亲友知友操纵，“五粮液”隽誉并没有正在市情上获得宣传。

　　辛亥革命固然推倒了陈腐落伍的清当局，但这之后天下却显示了长达20年的军阀混战排场，邓氏“杂粮酒”“五粮液”可谓生不逢时。直到得名二十年后的一个有时的机缘，“五粮液”才获得了发达。

　　1929年，四川大田主刘文彩的子女亲家、宜宾商会会长姜柏年，笑山五通牛华溪人，犍（犍为）叙（叙府）商界的领武士物，好饮酒，终年都喝茅台，一段年光他的茅台喝完了。一日杂粮，姜柏年与宜宾商界名流孙望山（孙融和之孙）等人正在宜宾大南门的冠英街姜柏年贵寓会议，姜问孙：宜宾有没有好酒喝啊？孙答：我师兄邓子均迩来酿了一种口感很好的酒。姜柏年立时派人叫邓子均来到“姜府”，姜柏年问邓子均能不行造出好酒来，邓子均答道：能够造出好酒，因没有钱，也就只是正在幼窖做过，还没有正在大窖做过。姜柏年问：帮我做两窖酒要许多钱？邓子均答：200两银子就够了。随即姜柏年命属下人给邓子均200两银子，并对邓子均说：“你去做酒吧，不管酒利害都是我的了。”

　　孙望山正在20世纪80年代初《宜宾文史》中记录：“当时邓子均企业正感资金窘迫，营业几陷停止，成交这笔生意等于无本互市，非常雀跃，马上开危坐褥。第一次烤出之酒，味浓香烈，但尾味带涩，以为荞子多了。复经二次烤作，结果涩味全无，但酒性带燥，以为玉米多了。再经磋商盘算三度重烤，未烤之前曾延请当时宜宾名医孙我山教师磋商，孙我山按照医药配方的加减道理，团结四个时季天气以及曲药定量等景况，提出革新见地，然后举办第三次试造，结果涩燥均无，况且香浓味正。姜伯年卓殊惬心。”

　　因为有宜宾上层人士的支柱和保卫，这种由五种粮食按科学配比，正在宜宾独有的老窖、天气、水质要求下，酿造告成的“五粮液”进程十多年的历练浸淀后，从此正在“利川永”进入领域坐褥，大批坐褥后“五粮液”沿岷江而上销往犍为、嘉定、夹江、洪雅、雅安；沿长江而下销往泸州、重庆、武汉、南京、上海，五粮液琼浆遐迩驰名。（厉为远）

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