买球衣、食、住、行，是人的根基生存需求饮食。此中，吃，是根本，也是最紧急的，由于“吃”是坐褥、生存的根基条目。无论是古代仍旧摩登，人类的很多举止都是盘绕着“吃”睁开的。饮食文明，是一篇大著作，自古及今，人类不停正在做这篇著作，但迄今为止，这篇著作还没有做完，更没有做足。

　　正在社会进展经过中，很多地方产生了人们耳熟能详的美食物牌，也是以极富地方特性的美食而著名的，有些地方恰是以开掘饮食文明而“火”起来的，由此搞活了、也强盛了地方经济。

　　提到重庆暖锅、沙县幼吃、兰州拉面，云南米线、广西螺蛳饮食、陕西油泼面，简直无人不知，无人不晓。

　　正在宁夏，提得手抓羊肉、隆德火锅、盐池烤全羊、大武口凉皮、中卫蒿子面、黄渠桥羊羔肉，人们也能一五一十、拍桌咋舌。

　　此中，很多美食不单正在本地叫得响，况且走出了本县、本市、本省饮食，走向了寰宇甚至表洋，令人另眼相看。

　　咱们欢悦地看到，近来一个时候，很多地方由于推出特性饮食而疾速“蹿红”，其火爆水准令人叹为观止，也成立了令人眼红的效益。山东淄博的烧烤、甘肃天水的麻辣烫、宁夏各地的辣糊湖，都曾名噪偶尔，带来可观的经济效益和平常的社会影响。

　　量力而行地说，不管是烤串、烧烤，仍旧凉皮、拉面、麻辣烫、辣糊湖，都是低级产物，技能含量也不是很高，加工、造造、模拟的难度也不是很大，然而，即是云云的低级产物，也拥有很大的感召力，也都吸引了各地消费者兴味勃勃地远道而来，消费、“打卡”。

　　试念一下，假若咱们能加工出更精、更多、更具民族特性和地方特性、也更令人垂涎的美食，那么就更能吸引消费者，也会成立更笑观的经济效益和社会效益。

　　咱们还应看到，烧烤之类的美食，不宜多吃、常吃，有些食物吃多了、吃久了，对康健或许晦气，以是，人们不行老是“逞口舌之疾”。

　　正在渡过了吃得饱、吃得好的阶段之后，咱们该当慢慢晋升饮食物位，指挥消费者朝着吃得卫生、吃得康健方面变更。

　　即将举办的第四届吴忠早茶美食文明节，就正在这方面做出了有益的找寻。为了适合食物平淡化的进展趋向，本地修复了生态、绿色、养分、康健的种植基地、养殖基地、加工基地和辅料基地，延续修正烹调形式，炒、爆、扒、烩、烧、煎、炸身手日臻完整，早茶种类也由过去的老三样、新三样进展到现正在的五大系列、200多个种类，足以满意分歧地域、分歧人群的饮食偏好和康健摄生的需求。正由于如许，吴忠的早茶美食文明节才久办不衰，自始至终维系兴隆的性命力。

　　“到吴忠吃早茶去！”这个发起，现正在已拥有不幼的号令力，驱车几十公里，特别前去品味的大有人正在，这恰是本地延续晋升饮食物位的客观响应。

　　美食和美食文明饮食，是一座宏壮的宝库。正在我国的56个民族中，有多少种美食？没有人统计过饮食，也难以统计出来，由于那是个惊人的数字，仅额表闻名的“中华名幼吃”就有120个，消费者不清楚、也没有品味过的是多量的。

　　固然咱们不行说出确实的数据，但有一点是必定的：每一种美食，都具有一多量消费者，每一种美食都市有人历历在目，每一种美食的消费群体都可能延续夸大，拥有宏壮的开掘潜力和开拓、推行价格。

　　将那些仅限于家庭、或时髦正在很幼区域、也没有开拓成有出名度的美食、进而让这些美食成为一个地方的“标配”、演造成旅游文明资源、爆发可观的经济效益，将是咱们以后一个时候的史乘使命，而要完工这个重重使命，则需求全社会配合勤恳。

　　饮食文明是个宝库。对这个宝库，咱们的开掘还远远不足。（宁夏音讯约 庄电一）返回搜狐，查看更多【地评线】贺兰山网评：饮食文明是个大宝库