4月28日，淄博举办了一场大旨为“中国滋味·美正在淄博”的美食论坛。此次举动不单是一次味蕾的盛宴，更是对淄博饮食文明的深度发现和发扬。

　　论坛上，豆腐箱、博山炸肉饮食、博山炸春卷、鱼肚参汤、博山烩菜、博山酥锅、炝皮肚、爆炒肉片、琉璃地瓜、糖醋鲤鱼及砸鱼汤等10道菜入选“我最嗜好的博山菜”名录。这不单呈现了淄博美食的特有魅力，也预示着淄博饮食文明的将来成长潜力。

　　本次论坛旨正在深远发现和发扬淄博饮食文明，叫响淄博“鲁菜起源地”都邑品牌，进一步阐述美食工业帮推经济高质料成长的主动用意饮食，打造“陶、琉、味”淄博文明地标的美食高地。

　　淄博的美食文明以鲁菜为主，这里的菜肴看重食材的原汁原味和烹调的邃密，同时也调解了各地的美食特点。淄博举动鲁菜的厉重来源地之一，其饮食文明广博深广，以“咸鲜脆嫩、口胃纯粹、割烹雅致、和悦适中”著称。

　　博山菜举动淄博菜系的厉重构成个人饮食，以其特有的韵味和烹调手艺备受崇拜。比如，博山炸肉是一种古板美食，也是表地的一大特点，其造造工艺改进使得肉质加倍鲜美。博山的饮食文明积厚流光，表地的谚语和民谣中不乏与饮食闭系的实质，显示出食品正在表地社会生涯中的厉重位置。

　　淄博不单是美食的天国，也是汗青文明的宝库。临淄区举动国度汗青文明名城饮食，见证了齐国的兴衰和中原文雅的成长。正在这里，美食不单仅是味蕾的享福，更是一种文明的体验。

　　此次论坛的举办，看待进一步呈现淄博美食的特有魅力，促使淄博饮食文明走出淄博、迈向更雄伟的美食大舞台，打造以博山菜为特点的“美食之都”，赋能淄博食物工业高质料成长，将形成主动的引颈用意。同时，这也是对淄博这座都邑汗青文明的一次传承和表现，让更多的人领会并爱上这座都邑的美食与文明。

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